Подведем итоги, что же это за водоросль спирулина
Сопоставление и анализ данных мировой литературы и результатов собственных исследований позволяют заключить, что сине-зеленая водоросль Spirulina platensis содержит в своем составе большой набор биологически активных компонентов, обосновывающих ее использование в качестве продукта питания и лекарственного средства.
Спирулина привлекает внимание медиков прежде всего как источник белка, содержание которого достигает 50%-70%. В состав спирулины входит большое количество незаменимых аминокислот, не синтезируемых в организме, витаминов, минеральных веществ. Существенным преимуществом спирулины является низкий процент в ней жира - общие липиды составляют не более 5%, холестерин лишь около 0,013%.
Поэтому, спирулина широко используется во многих странах как экологически чистый продукт здорового питания и пищевая добавка с целью обогащения диеты белками и витаминами. Ее применяют а нативном виде, используют при приготовлении различных блюд, как пищевые добавки. Включение спирулины в диету нормализует процессы обмена веществ, стабилизирует массу тела, способствует повышению жизнеспособности организма, его сопротивляемости, умственной и физической работоспособности.
В составе спирулины обнаружено ряд ингредиентов, способных оказывать корригирующее и протекторное действие на молекулярно-клеточные структуры организма, что в конечном счете определяет ее лечебный эффект при различных заболеваниях.
При анализе аминокислотного состава спирулины обращает внимание высокое содержание в ней глутаминовой кислоты, которая, находясь на стыке энергетического и пластического обменов, корригирует большое количество метаболических процессов, прежде всего, в центральной нервной системе, миокарде, что определяет эффективность спирулины при лечении заболеваний центральной нервной системы и сердечно-сосудистой системы. Кардиотропная активность спирулины связана еще с одной аминокислотой - аргинином, являющимся предшественником образования в организме оксида азота -фактора, расширяющего сердечные сосуды.
В реализации нейротропных эффектов спирулины определенная роль принадлежит наличию в ней таких аминокислот, как триптофан, участвующий в синтезе медиатора ацетилхолина, глицин, оказывающий тормозящее влияние на нервную систему.
Значительное содержание в спирулине фикоцианина определяет ее иммуномодулирующую активность, активацию лимфопоэза, а также тормозящее влияние на развитие опухолей. В антиканцерогенном действии спирулины несомненное значение имеет высокое содержание в ней бетакаротина.
Благодаря наличию в спирулине больших количеств витамина В12, легкоусвояемого железа (преимущественно в составе фикоцианина), кобальта, меда, она обладает выраженными гемостимулирующими свойствами.
Нельзя не отметить стабилизирующее влияние спирулины на микрофлору кишечника, прежде всего рост лактобактерий, что обусловливает ее использование при заболеваниях кишечника.
